Bedienen des Backofens
Tabelle für Temperaturregler
1150 °C3180 °C5220 °C7255 °C9280 °C
2165 °C4200 °C6240 °C8270 °C
Wir empfehlen ein Vorheizen des Backofens auf die erforderliche Temperatur.
Backwaren oder FleischgerichteEinstellung des Backofentemperaturreglers
Plätzchen1 - 2
Blätterteig3 - 4
Obstkuchen; Auflauf4 - 5
Fisch4 - 5
Geflügel; Schwein5 - 6
rotes Fleisch7 - 9
Die Back- und Bratmenge und die Materialvielfalt der Töpfe sowie die Form der Backbleche führen
zu Abweichungen von den in der Kochanweisung angegebenen Daten. Ihre eigene Erfahrung wird
Ihnen erlauben die gewünschte Einstellung auszuwählen, gemä� Ihrer kulinarischen Fertigkeit.
Nützliche Hinweise
Verwendung des BackofensEinflu� des verwendeten Geschirrs auf
" Schalten Sie den Backofen 5 Minuten vordie Bratergebnisse im Backofen
Ende der Gar- bzw. Backzeit aus. Der Gar-
oder Backvorgang wird mit der ResthitzeWu�ten Sie, da�:
beendet, und Sie sparen Energie.
" Die Wanddicke, die Leitfähigkeit und die Farbe" Kochgut in Aluminium- und Terrakottatöpfen
des Back- und Bratgeschirrs beeinflussen dasan der Unterseite nicht so stark angebraten
Kochergebnis.wird und saftig bleibt? Wir empfehlen,
derartiges Kochgeschirr für Sü�speisen und
" Bedenken Sie bei der Auswahl desBraten zu verwenden;
Kochgeschirrs, da� bestimmte Gerichte" Kochgut in Kochgeschirr aus emailliertem
während des Back- und Bratvorganges anGu�eisen, Wei�blech, Glas und
Volumen zunehmen.hitzebeständigem Porzellan sowie in Töpfen
" Um zu verhindern, da� beim Braten Fett aufund Pfannen, die innen teflonbeschichtet und
den Boden des Backofens tropft, verwendenau�en farbig lackiert sind, an der Unterseite
Sie dem jeweiligen Bratgut entsprechendestärker angebraten wird und stärker aus-
Pfannen mit möglichst hohen Seitenwänden.
" Stechen Sie die Haut von Geflügel undtrocknet? Wir empfehlen, derartiges
Würsten vor dem Braten mit einer Gabel an,Kochgeschirr für all jene Gerichte zu
damit sie nicht aufplatzen.verwenden, die unten und oben knusprig
gebraten werden sollen.
" Sie können eine Alufolie zwischen das
Kochgeschirr und den Grillrost geben, solltenVerwendung der Kochstellen
jedoch darauf achten, da� Sie mit der FolieWählen Sie das Geschirr so aus, da� der
nicht den gesamten Rost abdecken.Bodendurchmesser des verwendeten Kochtopfes
" Verwenden Sie für Aufläufe hitzebeständigesauf die Brennergrö�e abgestimmt ist. Wenn Sie
Kochgeschirr aus Glas.einen Kochtopf mit gro�em Boden verwenden,
" Das Backblech nie mit mehr als 3 kg belasten.
rücken Sie ihn auf der Kochstelle ein wenig nach
hinten, damit der Boden nicht über die
Legen Sie den Backofen keinesfalls mitVorderkante der emaillierten Kochmulde
Alufolie aus. Der dadurch entstehendehinausragt. Andernfalls könnte die Front des
Hitzestau könnte das Back- und BratergebnisHerdes durch die nach vorn geleitete Flamme
beeinträchtigen und die Emailschichtüberhitzen.
beschädigen.
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ACEC
